סיפורה של עמותת יד אלקנה הוא סיפורו של אלקנה יהודה ספז הי״ד. לפני שהיה גיבור ישראל ולוחם בחטיבת גבעתי, אלקנה היה אדם שהגדיר מחדש את המושגים נתינה, ענווה ואהבת אדם. כל מי שהכיר אותו ידע, ידו של אלקנה הייתה תמיד מושטת, ליבו היה תמיד פתוח, וחיוכו היה תמיד מנחם. הוא האמין בכוחו של חיבור אנושי, ובשמחה הפשוטה שאפשר להעניק לאחר.

בלבו, לצד אהבת הארץ והמשפחה, פיעם בו חלום אחד גדול: לשמח אנשים. הוא חלם להקים פודטראק, משאית אוכל שתנדוד ברחבי הארץ ותפיץ שמחה דרך טעמים וחיבור אנושי. אלקנה לא חלם רק לחלק אוכל, הוא חלם להעניק חוויה של בית, של לב פתוח ושל נתינה, לחלק ארוחה חמה שהיא כמו חיבוק.